Dal chicco di grano alla tavola. Interessante e divertente mattinata quella vissuta ieri, mercoledì 13 novembre, nella nostra Città da una rappresentanza della Reale Ambasciata di Norvegia, che ha scelto Rieti per alcuni giorni di riposo e tempo libero. In una rosa di esperienze proposte dal Tour operator di ASM, il laboratorio di preparazione di pasta fresca presso “Le Tre Porte” ha convinto delegati e ambasciatore. I diplomatici, rispettando tutte le fasi della tradizione, dall’impasto, alla stesura e fino al taglio, hanno realizzato uno dei più tradizionali formati tipici del territorio: le fregnacce.
Al termine dell’esperienza i delegati hanno degustato la pasta da loro realizzata e hanno ricevuto il libro pubblicato dalla Fondazione Varrone “Paesaggi. Rieti e il suo territorio” oltre ad un assaggio della preparazione artigianale “Il dolce…Cantico” della pasticceria “Il Cristallo”.
“Siamo stati felici di essere riusciti a soddisfare le aspettative della Delegazione – commenta il presidente di ASM, Vincenzo Regnini – e di aver, nel contempo, avuto modo attraverso questa esperienza di far conoscere alcune delle tradizioni del territorio. Crediamo che anche attraverso queste occasioni si possa valorizzare il potenziale turistico della città”.
Una rappresentanza della reale ambasciata di Norvegia a Rieti. Regnini: “Felici di valorizzare il potenziale della Città”
