A seguire una dichiarazione dell’Assessore alle Attività Produttive Claudia Chiarinelli:
“Solo pochissimi possono confidare nella consapevolezza di lasciare un segno incancellabile nella loro vita. Uno di questi certamente è stato Adelmo Renzi, che con la sua torta Mimosa ha segnato la storia della pasticceria. Il cordoglio per la sua scomparsa può essere attenuato da questa consapevolezza e questo orgoglio, che accompagnerà per sempre la sua figura e la sua famiglia, oggi nel dolore, e attorno alla quale si stringe la città e l’Amministrazione Comunale”.
