Un importante riconoscimento per Grano, la pizzeria di Rieti guidata dal maestro pizzaiolo Videlfranco Grillo e dal socio Simone Vanzo, insignita del Quality First 2026 – Riconoscimento di Eccellenza nella categoria Pizzerie. Il premio è stato conferito il 6 luglio a Roma, nell’ambito della seconda edizione della Pizza Convention ospitata alle Officine Farneto, manifestazione organizzata da Excellence Magazine dedicata alle eccellenze e alle nuove tendenze del settore enogastronomico e agroalimentare. Il Quality First 2026 celebra ogni anno le realtà del Centro Italia che si distinguono per qualità, innovazione, attenzione alla filiera e valorizzazione del patrimonio agroalimentare locale. Un riconoscimento che premia il percorso costruito da Grano, una pizzeria contemporanea che ha scelto di fare della provincia il proprio punto di forza, proponendo impasti realizzati esclusivamente con farine semi-integrali, ingredienti selezionati e un’accoglienza autentica ispirata al principio che guida ogni scelta del locale: “dare ai clienti quello che noi vorremmo al loro posto”. Una filosofia che, partendo da Rieti, ha dato vita a un progetto capace di coniugare ricerca, identità territoriale e visione contemporanea, dimostrando come anche lontano dai grandi centri possa nascere una proposta gastronomica di alto livello.
“Questo riconoscimento – commenta il maestro pizzaiolo Videlfranco Grillo – valorizza la nostra scelta etica e nutrizionale legata alle farine semi-integrali e la nostra filosofia del ‘dare ai clienti quello che vorremmo noi al loro posto’. È un premio al lavoro di squadra, dalla cucina della pizzeria fino ai produttori e agli artigiani del territorio con cui collaboriamo ogni giorno”. Per Grano il Quality First 2026 rappresenta una conferma del percorso intrapreso fin dall’apertura: una crescita costruita giorno dopo giorno attraverso studio degli impasti, ricerca sulle materie prime e una costante valorizzazione del territorio reatino. Un riconoscimento che rafforza il ruolo della pizzeria come ambasciatrice di una provincia che evolve, dimostrando che la qualità nasce dalla coerenza delle scelte prima ancora che dai riconoscimenti.
