Venerdì 23 gennaio, alle ore 11:30, sulla SS4 Salaria altezza Sigillo ANAS riaprirà il viadotto Valenzano. Una riapertura attesa dagli utenti da molti mesi.

Un tavolo di confronto con Trenitalia e i rappresentanti dei comuni di Antrodoco, Borgo Velino, Castel Sant’Angelo e Cittaducale per verificare le esigenze emerse a seguito dell’entrata in vigore del nuovo orario dei treni sulla Terni-Rieti-L’Aquila soprattutto in relazione agli studenti pendolari. A convocarlo venerdì 23 gennaio è l’assessorato ai Trasporti della Regione Lazio, in collaborazione con l’assessorato alle Infrastrutture e Lavori Pubblici. “Incontreremo i sindaci e i dirigenti di Trenitalia per verificare le problematiche emerse con il nuovo orario. Obiettivo della Regione Lazio è quello di consentire agli studenti pendolari di poter andare e tornare da scuola usufruendo del trasporto pubblico” – hanno dichiarato l’assessore ai Trasporti, Fabrizio Ghera, e alle Infrastrutture, Manuela Rinaldi.

Il vescovo di Rieti, monsignor Vito Piccinonna, insieme al direttore dell’Ufficio Diocesano Problemi Sociali e Lavoro, questa mattina 19 gennaio in segno di vicinanza ha incontrato gli agricoltori reatini impegnati in una manifestazione per richiamare l’attenzione sul trattato commerciale tra l’Unione europea e i Paesi del Mercosur, ascoltando le loro preoccupazioni riguardo le conseguenze sul mercato e la concorrenza e i timori sul rispetto degli standard di qualità.

Lunedi 19 gennaio 2026 nuovo appuntamento con la trasmissione sportiva BASKETBALL, in onda su Radiomondo e Rietinvetrina. Dalle ore 18:45 ospiti: Roberto Peron, Mauro Angelucci ed Emanuele Laurenzi. Per intervenire commenta la diretta video di Rietinvetrina. Ascolta Radiomondo sui 99.9 MHz, tramite App e in streaming su www.radiomondo.fm

In un contesto in cui la qualità dell’olio di oliva è sempre più centrale per produttori e consumatori, la formazione degli assaggiatori si conferma uno degli strumenti più efficaci per tutelare il prodotto e orientare correttamente il mercato. È da questo presupposto che prende avvio la terza edizione del Corso per assaggiatori di olio di oliva vergine promosso dall’Associazione Sabina Flavour, in partenza il 6 febbraio 2026. L’iniziativa, inserita nel progetto S’Abbina bene del Consorzio Sabina for Rome, si articolerà in 35 ore di formazione tra lezioni teoriche ed esercitazioni pratiche di assaggio. Il contributo tecnico-scientifico del docente Giorgio Pace, Dottore Forestale Tra i docenti figura Giorgio Pace, esperto del settore olivicolo da oltre quindici anni, che sottolinea l’importanza di conoscere e approfondire un aspetto primario della nostra quotidianità. “Bisogna parlare di oli – spiega Pace – non di olio. Le normative riconoscono oggi ben otto categorie diverse e comprenderle è il primo passo per orientarsi davvero”. Un’esigenza ancora più evidente se si considera che l’Italia è il Paese con il più alto consumo pro capite di olio d’oliva al mondo, che si attesta intorno ai 7,5/8 litri all’anno: un alimento centrale nell’alimentazione italiana, ma non sempre scelto con consapevolezza. “Dopo oltre settant’anni di studi scientifici – continua Pace – sappiamo che un olio di qualità può cambiare radicalmente le carte in tavola, soprattutto dal punto di vista salutistico: protezione cardiovascolare, effetti neuroprotettivi, ruolo preventivo su alcune patologie. Ma questo vale solo per oli di qualità, non per tutti”. Leggere l’etichetta: il primo strumento di difesa Il corso nasce proprio per fornire strumenti pratici, utili tanto agli operatori del settore quanto ai consumatori. Tra questi, uno dei più importanti è la capacità di leggere correttamente le informazioni riportate sulla bottiglia: “Già saper leggere l’etichetta – precisa Pace – dà un enorme valore aggiunto al consumatore. Purtroppo sul mercato non c’è sempre trasparenza: produciamo meno olio di quanto ne consumiamo e gran parte degli oli a basso prezzo arriva dall’estero”. Imparare a interpretare le informazioni significa quindi difendersi da scelte sbagliate e riconoscere oli realmente extravergini, oltre a saper distinguere prodotti certificati come DOP e IGP, regolati da disciplinari rigorosi. La pratica al centro del percorso formativo: sessioni di assaggio e analisi sensoriale Inoltre, accanto alla teoria, il corso dedica ampio spazio alla pratica, attraverso sessioni di assaggio strutturate secondo metodi scientifici e normati: “L’olio è l’unico alimento che per essere classificato richiede sia l’analisi chimico-fisica sia quella organolettica”, sottolinea Pace. “Infatti durante il corso si assaggiano molti oli seguendo una tecnica precisa e standardizzata, riconosciuta a livello europeo e nazionale”. Questo approccio rende i partecipanti autonomi nel giudizio, anche nella vita quotidiana, permettendo di riconoscere concretamente la qualità di un olio attraverso olfatto e gusto: “Un buon olio valorizza qualsiasi piatto, uno cattivo lo rovina. Saperlo distinguere è già un risultato enorme”, precisa. Un’esperienza immersiva nel cuore della Sabina Il corso ha inoltre un valore ufficiale, essendo un percorso riconosciuto dalla Regione Lazio, che consente – con successive sedute di assaggio – l’iscrizione all’elenco nazionale degli assaggiatori gestito dal Ministero dell’Agricoltura. A rafforzarne il significato poi è il contesto territoriale: la Sabina, culla di una tradizione olearia millenaria, con ulivi plurisecolari e saperi tramandati nel tempo: “Qui l’olio non è solo cibo, ma anche cultura e identità. Non a caso è il territorio della prima DOP riconosciuta in Italia. Le sedi nel cuore della Sabina, come l’Università Agraria di Corese Terra e la Sala Panel di Castelnuovo di Farfa, insieme all’esperienza dei docenti, accompagnano i partecipanti dentro la cultura olivicola della zona. La parte fondamentale di questo corso è poi imparare che l’olio conserva la parte migliore del suo frutto. Assaggiandolo – conclude Pace – possiamo riconoscerne l’origine: un olio buono trasmette freschezza, sentori erbacei, l’idea di trovarsi tra gli ulivi e cogliere l’oliva dall’albero”.