Di seguito l’articolo di TGCOM24 Mag sulla nuova polemica che vede coinvolta l’Amatriciana: Dopo la senape nella panzanella arriva il chorizo al posto del guanciale nell’Amatriciana. La provocazione è sempre del New York Times, con un post pubblicato sui propri canali social e la foto di un piatto di bucatini presentato come “Pasta Amatriciana… ma con chorizo affumicato”. La ricetta è dichiaratamente una variazione, ma tanto è bastato per riaccendere gli animi dei puristi, e non solo. Comunque, nel caso dell’Amatriciana, tutti concordi: non si tocca il guanciale. Il delitto: sostituire il guanciale con il chorizo – L’idea viene dal food writer Kevin Pang. Ma qui non siamo davanti a una semplice sostituzione tecnica. Guanciale e chorizo raccontano due cucine diverse. Il guanciale è ricavato dalla guancia del maiale, viene salato e stagionato ed è profondamente legato alla tradizione gastronomica del Centro Italia. In padella rilascia il suo grasso e costruisce quella parte fondamentale del sapore dell’Amatriciana, insieme al pomodoro e al pecorino. Il chorizo è invece un insaccato di carne suina tipico della tradizione iberica, generalmente insaporito con aglio e pimentón, la paprika spagnola che gli conferisce il caratteristico colore rosso e un gusto più deciso e speziato. Tradotto dal linguaggio gastronomico a quello diplomatico: non sono la stessa cosa e non vogliono nemmeno esserlo. Non chiamatela Amatriciana – Il post del New York Times ha acceso i commenti, con molti utenti pronti a difendere la ricetta originale. In sintesti, puoi anche mangiarla, puoi anche trovarla deliziosa, ma non chiamarla Amatriciana. C’è chi sostiene che si tratti semplicemente di una pasta al pomodoro e chorizo. Chi invita a rispettare i classici della cucina italiana. E chi considera la sostituzione un vero e proprio affronto alla tradizione di Amatrice. La guerra infinita degli ingredienti – In realtà, la guerra del chorizo è solo l’ultimo capitolo di una disputa che accompagna da sempre la cucina italiana fuori dai confini nazionali. Ma per chi considera l’Amatriciana un patrimonio gastronomico preciso, la libertà creativa deve fermarsi alla “sacralità” degli ingredienti. E così il povero chorizo, probabilmente entrato in scena senza alcuna intenzione bellicosa, si ritrova al centro di una guerra culturale, e anche se proposto con le migliori intenzioni (perché più economico del guanciale) non può essere degno dell’Amatriciana. Quella si fa solo con il guanciale. (TGCOM24)

Il Cesenese Nero di Cantina Le Macchie conquista la Medaglia d’Oro al Mondial des Vins Extrêmes 2026, il concorso internazionale dedicato ai vini della viticoltura eroica. A ottenere il riconoscimento è L’Ultimo Baluardo 2023, prodotto dalla famiglia Di Carlo sulle colline reatine. Un risultato che arriva nell’edizione più partecipata di sempre del concorso: 1.175 vini presentati da 432 aziende provenienti da 22 Paesi, con oltre 50 denominazioni DOC e IGT e più di 250 vitigni rappresentati. Per Cantina Le Macchie la medaglia assume un significato particolare perché premia un vino nato da un vitigno intimamente legato alla storia agricola del territorio reatino. Il Cesenese Nero, conosciuto localmente anche come Cesenese di Castelfranco, è infatti documentato nel Reatino già nell’Ottocento. ARSIAL lo annovera oggi tra le risorse genetiche autoctone del Lazio e ne indica proprio Castelfranco, frazione di Rieti, come luogo della sua riscoperta. Il vitigno è registrato con il codice 478 ed è stato oggetto negli anni di attività di caratterizzazione, conservazione e valorizzazione della biodiversità viticola regionale. Il lavoro svolto da ARSIAL – Agenzia Regionale per lo Sviluppo e l’Innovazione dell’Agricoltura del Lazio, insieme alle attività di ricerca e caratterizzazione dei vitigni autoctoni regionali, ha contribuito a restituire attenzione e prospettiva produttiva a varietà che rappresentano una parte della biodiversità agricola del Lazio. Tra queste figura anche il Cesenese Nero, oggi nuovamente vinificato e raccontato attraverso il territorio dal quale proviene. È proprio a questa storia che Cantina Le Macchie ha legato L’Ultimo Baluardo. Il nome del vino richiama infatti la torre di avvistamento di Castelfranco, borgo nel quale si trova anche la cantina storica della famiglia Di Carlo. La torre rappresentava l’ultimo baluardo di confine tra lo Stato Pontificio e il Regno delle Due Sicilie: da qui la scelta di un nome capace di unire il vino alla memoria del luogo in cui nasce. “Questa Medaglia d’Oro ci emoziona particolarmente perché premia un vino nel quale abbiamo creduto fin dall’inizio e che racconta una parte molto precisa della nostra terra. L’Ultimo Baluardo porta nel nome Castelfranco, la sua storia e le nostre radici. Vedere oggi il Cesenese Nero premiato in un concorso internazionale dedicato alla viticoltura eroica è una grande soddisfazione, ma è anche uno stimolo a continuare a investire nella valorizzazione di un territorio vitivinicolo ancora tutto da raccontare”. Antonio Di Carlo, Cantina Le Macchie La filosofia produttiva di Cantina Le Macchie nasce proprio dal rapporto con la montagna. I vigneti aziendali si sviluppano sulle colline e sulle pendici del territorio reatino, a quote comprese tra i 600 e i 1.000 metri, fino al Monte Terminillo. Altitudine, escursioni termiche, esposizioni e condizioni di coltivazione diventano parte integrante dell’identità dei vini. La Medaglia d’Oro ottenuta da L’Ultimo Baluardo 2023 porta così all’attenzione internazionale non soltanto un’etichetta, ma anche un vitigno, un paese e un territorio che fino a pochi anni fa occupavano uno spazio marginale nel racconto del vino italiano. Il Mondial des Vins Extrêmes è il concorso enologico internazionale dedicato specificamente ai vini prodotti in territori caratterizzati da condizioni di viticoltura estrema ed eroica. L’edizione 2026, con 1.175 vini e produttori provenienti da 22 Paesi, è stata la più partecipata dalla nascita della manifestazione. Cantina Le Macchie è una realtà vitivinicola familiare di Rieti. Alla produzione di vini di montagna la famiglia Di Carlo affianca un progetto di enoturismo che accompagna gli ospiti attraverso i vigneti, la cantina di produzione e la cantina storica di Castelfranco, con degustazioni e percorsi enogastronomici. Il progetto di accoglienza prosegue attraverso il Ristorante La Foresta e il Rifugio diVino, caratterizzato da originali alloggi a forma di botte immersi nel verde, con l’obiettivo di raccontare il territorio reatino attraverso vino, cucina e ospitalità.

Si è costituito giovedi 3 settembre ufficialmente il Comitato Poggio Vecchio, un vero e proprio Comitato di quartiere nato dalla volontà di un gruppo di residenti di impegnarsi concretamente per la tutela e la valorizzazione del centro storico di Poggio Mirteto e per migliorare la qualità della vita di chi ogni giorno lo vive. La nascita del Comitato parte dalla consapevolezza delle grandi potenzialità del centro storico mirtese, ma anche dalle difficoltà che i suoi abitanti affrontano quotidianamente: incuria, carenze nella pulizia e nell’igiene urbana, episodi di vandalismo e comportamenti lesivi del patrimonio comune, dei beni dei cittadini e degli animali. Il Comitato Poggio Vecchio si propone quindi come uno spazio di partecipazione civica aperto, con l’obiettivo di rappresentare le esigenze dei residenti e contribuire alla tutela dei beni storici, architettonici e culturali, al decoro e alla vivibilità degli spazi pubblici, alla sicurezza, alla tutela degli animali e, più in generale, alla qualità della vita nel centro storico. Non soltanto segnalazione dei problemi, ma anche proposta e collaborazione. Il Comitato intende infatti promuovere un dialogo costruttivo con l’Amministrazione comunale, le istituzioni, le autorità competenti, le associazioni, le attività economiche e tutti i cittadini che condividono l’obiettivo di restituire attenzione e valore al cuore storico di Poggio Mirteto. Alla guida del Comitato Poggio Vecchio è stata eletta Presidente Paola Bischetti, insegnante della scuola primaria e residente da sempre nel centro storico. Fanno parte del Consiglio Direttivo Natascia Tipà, Lucia Alberti, Andrea Castiglia, Elettra Latini, Giulia Ponziani e Marco Angelici. La costituzione del Comitato rappresenta il primo passo di un percorso che vuole coinvolgere progressivamente la comunità, raccogliendo idee, segnalazioni e proposte e favorendo una partecipazione attiva alla vita del quartiere. Poggio Vecchio è prima di tutto un luogo in cui si vive. Prendersene cura significa tutelarne la storia, il patrimonio e, soprattutto, le persone e gli animali che ne fanno parte

Poste Italiane rende noto che il 3 settembre è stata emessa dal Ministero delle Imprese e del Made in Italy una serie di sei francobolli ordinari appartenenti alla serie tematica “Le Eccellenze del sistema produttivo e del Made in Italy”, dedicati a Birra Forst, Eureka Macinacaffè, Ferrero, Oro Saiwa, Patatine San Carlo e Saquella Caffè. I francobolli sono relativi alla tariffa B. La tiratura è di 225.000 esemplari per i francobolli dedicati a Birra Forst, Ferrero e Patatine San Carlo e di 180.000 esemplari per quelli dedicati a Eureka Macinacaffè, Oro Saiwa e Saquella Caffè. Le carte valori postali sono stampate dall’Istituto Poligrafico e Zecca dello Stato S.p.A. Le vignette riproducono elementi rappresentativi di alcune tra le più significative realtà imprenditoriali italiane, simboli della qualità, della tradizione e dell’innovazione che caratterizzano il Made in Italy nel mondo. Il francobollo dedicato a Birra Forst raffigura il bicchiere FORST Kronen, con logo e stemma integrati nella caratteristica forma “a farfalla”, simbolo dei valori del marchio premium e dell’arte del perfetto piacere della birra. Sullo sfondo, la silhouette delle montagne richiama le radici e il profondo legame dell’azienda con il proprio territorio. Da quasi 170 anni, Birra FORST, realtà imprenditoriale indipendente a gestione familiare, coniuga qualità birraria, autenticità e innovazione. Il francobollo dedicato a Eureka Macinacaffè riproduce una reinterpretazione del macinacaffè Eureka ’Mignon’, icona di eccellenza nel mondo dell’espresso, posto al centro della scena e valorizzato da chicchi di caffè che ne evocano aroma, materia e ritualità. Sullo sfondo, intrecci dinamici di forme geometriche dai colori vivaci creano movimento e profondità visiva. Il francobollo dedicato a Ferrero è una composizione grafica in cui forme, ingredienti e palette cromatiche, riconducibili ad alcuni prodotti iconici Ferrero, si fondono in una reinterpretazione artistica contemporaneo. L’insieme crea un linguaggio visivo originale, immediatamente riconoscibile e capace di raccontare l’identità dell’azienda. Al centro spicca il logo Ferrero, protagonista della composizione e punto di convergenza di tutti gli elementi grafici. Il francobollo dedicato a Oro Saiwa valorizza uno dei marchi più iconici dell’industria dolciaria italiana, elemento distintivo della tradizione alimentare nazionale. Lo sfondo giallo e la grafica rossa raccontano l’icona della colazione italiana riconosciuta dal 1956. Settanta anni di storia e tradizione, suggellati dal nastro tricolore che sottolinea il legame con il territorio nazionale Il francobollo dedicato a Patatine San Carlo riproduce il celebre marchio, tra i simboli più riconoscibili dell’industria alimentare italiana, accompagnato dalla famosa patatina “classica”. La composizione, essenziale e immediata, si ispira all’iconico sacchetto di patatine con la data 1936, anno di fondazione dell’azienda, nata proprio 90 anni fa da una piccola rosticceria milanese. Il francobollo dedicato a Saquella Caffè raffigura il logo storico rivisitato. La dicitura “TORREFATTORI IN PESCARA” e l’anno di fondazione sottolineano il profondo legame dell’azienda con il territorio evidenziando la lunga storia imprenditoriale di un’eccellenza italiana nel settore della torrefazione, fondata a Pescara nel 1856. Completano ciascun francobollo la scritta “ITALIA” e l’indicazione tariffaria “B”. Il bozzetto del francobollo dedicato a Birra Forst è stato realizzato da Emanuela L’Abate, mentre quello dedicato a Eureka Macinacaffè è opera di Matias Hermo. I progetti grafici dei francobolli dedicati a Ferrero, Oro Saiwa, Patatine San Carlo e Saquella Caffè sono stati curati rispettivamente da Ferrero S.p.A., Dragon Rouge S.A.S., M.A.D. S.p.A. e Studio Idee Materia S.r.l. Gli annulli primo giorno di emissione saranno disponibili presso lo sportello filatelico dell’ufficio postale di Roma V.R. (00187) Piazza di San Silvestro, 19. Per le emissioni di Birra Forst, Ferrero, Oro Saiwa, Patatine San Carlo, Saquella Caffè sono state realizzate le cartelle filateliche contenenti i francobolli, le cartoline affrancate e annullate, le buste primo giorno di emissione, le tessere e il bollettino illustrativo. Tutti i francobolli e i prodotti filatelici correlati (cartoline, tessere e bollettini illustrativi) saranno disponibili presso gli uffici postali con sportello filatelico e gli “Spazio Filatelia” del territorio e sul sito filatelia.poste.it.                      

Si è conclusa con uno straordinario successo di pubblico e critica la IV edizione del Borgo Master Project, la manifestazione dedicata a laboratori musicali di alto livello e alla diffusione della cultura concertistica che tra la fine di luglio e la fine di agosto ha trasformato Borgo Velino in un vivace centro di incontro per musicisti, appassionati e turisti. Determinante per la riuscita dell’iniziativa è stata la fattiva collaborazione del Comune di Borgo Velino, che ha sostenuto il progetto favorendone la crescita e la valorizzazione sul territorio. Altrettanto fondamentale ed essenziale si è rivelata la cooperazione del Centro Sociale “Noi… Insieme – APS” di Borgo Velino, il cui contributo organizzativo e logistico ha rappresentato un elemento decisivo per il successo dell’intera manifestazione. L’edizione 2026 ha proposto due importanti percorsi di laboratori e concerti: il “Guitar Concert & Lab”, tenuto dai maestri Leonardo De Angelis e Antonio Pantaleo, e il “Piano Concert & Lab”, guidato dalla pianista Elena Matteucci. Due appuntamenti che hanno saputo coniugare attività laboratoriale e produzione artistica, offrendo ai partecipanti un’esperienza di elevato livello professionale. Particolarmente significativa è stata la partecipazione registrata nei cinque concerti inseriti nel programma, tutti caratterizzati da una notevole affluenza di pubblico. In ogni appuntamento l’Auditorium dei SS Dionigi, Rustico ed Eleuterio ha fatto registrare una presenza costante e attenta, con spettatori provenienti non soltanto da Borgo Velino ma anche dai comuni limitrofi, a testimonianza della crescente rilevanza dell’iniziativa nel panorama culturale del territorio. Tra i momenti più significativi dell’intera rassegna va ricordato il concerto del 31 luglio, durante il quale il Maestro Leonardo De Angelis ha presentato ed eseguito in prima assoluta il suo brano “Contract”. L’opera ha suscitato grande interesse e curiosità tra gli spettatori, che hanno seguito l’esecuzione con intensa partecipazione emotiva, tributando all’artista un lungo e caloroso applauso finale. Di grande rilievo anche il concerto cameristico del 28 agosto, tra i più apprezzati dell’intera manifestazione, che ha visto protagoniste la giovanissima clarinettista reatina Ludovica Grego ed Elena Matteucci al pianoforte. La sensibilità interpretativa delle due musiciste e l’eleganza del programma proposto hanno conquistato il pubblico presente, che ha risposto con applausi prolungati e numerose manifestazioni di apprezzamento. Molti spettatori hanno evidenziato la maturità artistica della giovane clarinettista e la perfetta intesa cameristica tra le interpreti. Un successo confermato anche dai concerti conclusivi dei due percorsi formativi: quello del 2 agosto, a chiusura del “Guitar Concert & Lab”, e quello del 30 agosto, conclusione del “Piano Concert & Lab” ed anche l’ultimo evento live del 53° Agosto Borghettano. Entrambi gli appuntamenti hanno fatto registrare un’elevata partecipazione di pubblico e rappresentato il momento culminante del lavoro. L’entusiasmo e il sostegno degli spettatori hanno accompagnato le esibizioni dei giovani musicisti, premiati da applausi convinti. Soddisfazione è stata espressa anche dal Presidente della Pro Loco di Borgo Velino, Michele Ferrauto, che ha sottolineato il valore culturale e sociale dell’iniziativa: “La quarta edizione del Borgo Master Project ha superato ogni aspettativa, sia per la qualità artistica delle proposte sia per la straordinaria partecipazione del pubblico. Gli applausi, l’entusiasmo e i numerosi riscontri positivi ricevuti al termine di ogni concerto sono la dimostrazione di quanto la musica possa creare comunità e promuovere cultura. Eventi come questo rappresentano una grande opportunità di crescita per il nostro territorio e contribuiscono a promuovere l’immagine di Borgo Velino come luogo di incontro e di valorizzazione dei giovani talenti. Desidero ringraziare i maestri, i partecipanti, il pubblico, il Comune di Borgo Velino e il Centro Sociale ‘Noi… Insieme – APS’ per la preziosa collaborazione che ha reso possibile il raggiungimento di questi importanti risultati.” La IV edizione del Borgo Master Project si chiude dunque con un bilancio estremamente positivo, caratterizzato da alta qualità artistica e una partecipazione sempre crescente del pubblico. Un risultato che conferma la validità del progetto e getta solide basi per un futuro ancora più ricco di iniziative culturali e musicali

E’ arrivata dopo 20 anni la sentenza di assoluzione per il processo nato per presunte irregolarità nelle Consulenze in Comune per la gestione dell’attività finanziaria. L’ultimo atto è arrivato nella mattinata odierna, 3 settembre: i Giudici contabili hanno assolto l’ex sindaco di Rieti, Antonio Cicchetti, l’ex dirigente comunale Antonio Preite, l’ex dirigente amministrativo Carlo Ciccaglioni, l’ex direttore generale Giuseppe Morelli. Gli assolti, quindi non dovranno pagare l’eventuale risarcimento di 450mila euro. la sentenza scagiona i quattro e obbliga il Comune di Rieti al pagamento delle spese di giudizio. “Registro, e commento, la sentenza di assoluzione della Corte dei conti per una vicenda che risale ad oltre vent’anni orsono – commenta l’ex primo cittadino Antonio Cicchetti – senza patema d’animo e nella ferma convinzione che non potesse concludersi diversamente. Ora anche la Magistratura contabile ha messo il suo autorevole sigillo su un onesto e corretto modo di Governare che, in quegli anni, ha goduto della leale collaborazione della burocrazia comunale. Certo, la decisione arriva con un ritardo che a soggetti più apprensivi avrebbe procurato disagio o, addirittura, diffuso malessere. Ma noi sappiamo che l’Italia, la patria nostra, è così: bella e impossibile, affascinante e ritardataria!”

Il Coordinamento Nazionale Docenti della Disciplina dei Diritti Umani richiama l’attenzione sui dati relativi alla popolazione scolastica della provincia di Rieti per l’anno 2026/2027. Secondo le stime diffuse dalla stampa, gli iscritti dall’infanzia alla secondaria di secondo grado saranno circa 17.400, rispetto ai 17.900 dell’anno precedente e ai 18.644 registrati nel 2022/2023. La riduzione, superiore a 1.200 studenti nell’arco di quattro anni, assume particolare rilievo perché interessa maggiormente la scuola dell’infanzia e le aree interne, tra cui il Cicolano e la Valle del Turano. Non si tratta, pertanto, di una semplice variazione statistica, ma di un fenomeno destinato a incidere sulla programmazione della rete scolastica, sulla sostenibilità dei servizi e, più in generale, sugli equilibri economici e demografici dei territori meno densamente popolati. Il quadro reatino si inserisce nella più ampia contrazione demografica nazionale. La progressiva diminuzione delle nascite determina effetti che attraversano in successione tutti i segmenti del sistema scolastico e impongono una programmazione pluriennale, evitando che il dimensionamento della rete venga affrontato prevalentemente attraverso interventi successivi di razionalizzazione amministrativa. La disciplina vigente in materia di organizzazione della rete scolastica, anche alla luce della riforma introdotta dall’articolo 1, comma 557, della legge 29 dicembre 2022, n. 197 e delle successive modificazioni, collega il dimensionamento a criteri quantitativi e alla programmazione regionale. La sua applicazione, tuttavia, deve necessariamente confrontarsi con le caratteristiche territoriali, demografiche e infrastrutturali delle singole realtà. Nelle aree montane e interne, infatti, una riduzione della presenza scolastica può produrre costi indiretti rilevanti: maggiore mobilità quotidiana degli studenti, incremento delle esigenze di trasporto, minore attrattività residenziale e progressiva concentrazione dei servizi nei centri maggiori. In tale prospettiva, il Coordinamento ritiene positivo che per il prossimo anno scolastico non siano previsti ulteriori accorpamenti di dirigenze e segreterie nella provincia di Rieti e che a Borgorose sia stata mantenuta la prima classe della scuola secondaria di secondo grado. Il dato, tuttavia, conferma la necessità di una programmazione capace di anticipare gli effetti della contrazione demografica anziché intervenire soltanto quando la diminuzione degli iscritti rende inevitabile una revisione degli assetti organizzativi. La riduzione della popolazione scolastica potrebbe inoltre essere utilizzata per migliorare la qualità dell’offerta, evitando che il minor numero di studenti produca automaticamente una corrispondente contrazione delle risorse. Classi numericamente più sostenibili, stabilità degli organici, laboratori, ampliamento dell’offerta formativa e servizi adeguati possono rappresentare un investimento economicamente razionale nei territori caratterizzati da maggiore fragilità demografica. Assume quindi particolare valore istituzionale l’inaugurazione dell’anno scolastico prevista il 21 settembre presso l’Istituto Omnicomprensivo “Sergio Marchionne” di Amatrice, alla presenza del Presidente della Repubblica Sergio Mattarella. A dieci anni dal sisma del 2016, la ricostruzione del territorio non può essere valutata soltanto attraverso il recupero del patrimonio edilizio e infrastrutturale, ma anche attraverso la capacità di mantenere servizi pubblici stabili e condizioni che consentano alle famiglie di continuare a vivere nelle comunità interessate. Il caso reatino evidenzia pertanto una questione destinata a interessare un numero crescente di province italiane: governare la diminuzione degli studenti senza trasformarla in una diminuzione delle opportunità formative e della presenza dello Stato nei territori. La demografia scolastica deve diventare uno strumento di programmazione preventiva. In assenza di tale prospettiva, il rischio è che il dimensionamento, nato come misura di razionalizzazione organizzativa e finanziaria, finisca per concorrere involontariamente all’ulteriore indebolimento delle aree nelle quali la scuola rappresenta uno dei principali fattori di stabilità sociale ed economica. Così nella nota il prof. Romano Pesavento, Presidente CNDDU