Con la prima lezione pratica svoltasi nella struttura dell’IPSSEOA, perfettamente adatta allo scopo, è entrato nel vivo il Corso di Cucina, organizzato dalla LILT (Lega italiana per la lotta contro i tumori) Associazione provinciale di Rieti OdV. Ad indirizzare il lavoro degli iscritti al Corso, il prof. Daniele Cardellini, mentre i dirigenti dell’Associazione dr. Franco Scipioni e Gianni Brunelli hanno proceduto ad accoglierle e ad organizzare l’evento. Ha assistito anche il presidente dott. Enrico Zepponi.
“Anche quest’anno – ha detto Franco Scipioni – abbiamo avuto un numero di iscritti, in prevalenza donne al Corso fino al raggiungimento di tutti i posti disponibili”.
“E’ stato un successo questa prima prova pratica – ha commentato Gianni Brunelli – perché sono stati cucinati piatti di assoluto livello finalizzati alla prevenzione. Grande soddisfazione di tutti, sia dei partecipanti di ambo i sessi, alcuni dei quali proventi dall’Umbria, che del personale dell’Istituto il quale ha fornito il suo indispensabile supporto tecnico e logistico”.
La prima lezione, quella teorica, si è svolta nell’aula magna dello stesso Istituto ed ha visto la partecipazione degli insegnanti Giovanna Ridolfo e Daniele Cardellini. Il presidente della LILT Rieti, Enrico Zepponi, ha introdotto i lavori mentre i professori Ridolfo e Cardellini hanno svolto interessanti relazioni sui picchi glicemici e i corretti stili alimentari. Successivamente alcuni presenti hanno interagito con i relatori ponendo quesiti e domande specifiche sulle materie trattate ottenendo esaurienti spiegazioni.
