Sabato 20 giugno 2026 le Pro Loco provenienti dal Lazio e dall’Umbria saranno pronte a conquistare anche i palati più esigenti con i loro piatti tipici, autentiche eccellenze da gustare in una cornice unica: il centro storico di Cittaducale, uno dei borghi meglio conservati della provincia di Rieti. Saranno i sapori, i profumi e le tradizioni di un tempo a dare vita alla “Notte Bianca delle Pro Loco”, che dalle ore 20 animerà lo splendido borgo fondato nel 1309 dagli Angioini. Ad attendere i visitatori ci sarà un vero e proprio percorso enogastronomico alla scoperta delle migliori specialità del Lazio e dell’Umbria, da assaporare passeggiando tra le suggestive vie del centro storico.
A partire dalla specialità di Cittaducale, le celebri “Sagne alla molinara”, preparate con sfoglia tirata a mano dalle esperte massaie civitesi e condite con sugo di pomodoro, aglio, olio, persa (maggiorana), timo selvatico e peperoncino. Amatrice proporrà i suoi famosi Spaghetti all’amatriciana, conosciuti e apprezzati in tutto il mondo; Cantalice porterà le tradizionali Strengozze, profumate con la caratteristica persa; Micigliano delizierà i visitatori con il suo Uovo al tartufo; Monteleone con le Fettuccine Aglio e Persa, Rivodutri presenterà specialità a base di Trota e gamberi di fiume; Collescipoli farà gustare i rinomati Gnocchetti alla collescipolana, con un ricco sugo di salsiccia e fagioli, mentre Monte San Giovanni proporrà i tradizionali Fagioli con le cotiche e Guanciale della tradizione contadina . La Pro Loco di Cittareale con il Pan Dajardo, ci sarà la Pro Loco di Colle di Tora con i Maccheruni all’aju cruu, Cantalupo con i classici Gnocchi al castrato e primavera , Petrella Salto con i buonissimi salumi insaccati, miele, farro e lenticchie, non mancheranno i dolci, con golose crespelle al cioccolato, delle signore di Santa Rufina, per concludere il percorso gastronomico.
La Notte Bianca delle Pro Loco rappresenta un’occasione imperdibile per immergersi nei sapori autentici della tradizione e, al tempo stesso, per scoprire uno dei borghi più affascinanti del Lazio. Cittaducale nasce infatti da un originale progetto urbanistico medievale, caratterizzato da un’unica strada principale che attraversa l’abitato fino a raggiungere la splendida piazza centrale. Tra i luoghi di maggiore interesse spiccano la Cattedrale di Santa Maria del Popolo, la Torre Angioina e gli eleganti palazzi storici, tra cui Palazzo Vescovile, Palazzo Dragonetti e Palazzo Caroselli, oggi sede del Comune. Sapori, tradizioni, musica e convivialità: la Notte Bianca delle Pro Loco vi aspetta a Cittaducale per una serata da vivere e gustare fino in fondo.
