“Benessere animale in fase di macellazione” è il titolo del corso di formazione organizzato da ASL di Rieti e Uila di Rieti per gli operatori del settore delle carni rosse. “Con la Asl – spiega Antonio Perotti, segretario locale della Uila – abbiamo deciso di realizzare questa giornata formativa per garantire elevati standard professionali alle maestranze del settore della macellazione, nel pieno rispetto delle normative sul benessere animale”. Nella Sala Geraci della UIL di Rieti, la dottoressa Michela Micci e il dottor Otello Romano, responsabile scientifico del corso, hanno illustrato ai partecipanti le corrette procedure operative delle attività di macellazione, con particolare attenzione alle buone pratiche e alla tutela del benessere animale. Al termine del corso, i partecipanti hanno ricevuto un attestato di formazione approvato dall’Istituto Zooprofilattico Sperimentale della Lombardia ed Emilia Romagna, con il conseguente inserimento nelle apposite liste degli operatori formati.
“Questo corso, che nei prossimi mesi replicheremo – conclude Perotti – si inserisce in un percorso della Uila volto alla promozione del benessere animale e alla qualificazione professionale degli operatori del settore alimentare, per rafforzare sicurezza, competenze e responsabilità lungo tutta la filiera produttiva. L’iniziativa rappresenta infine un contributo alla riflessione sul futuro del mattatoio comunale del capoluogo e sulla possibile istituzione di un elenco qualificato di operatori da consultare per le attività di macellazione, anche in ambito aziendale”.
Così nella nota la Uila
