L’Associazione Culturale Olivicoltori “Terra di Cicerone” rende noto che oggi hanno ufficialmente preso il via, presso la sede situata nel cuore del suggestivo borgo di Arpino, le operazioni di valutazione della Commissione di assaggio per la dodicesima edizione del Premio “Olio Terra di Cicerone”. Questa fase cruciale del concorso, ideato nel 2013 dall’Ing. Mario Lecce, Capo Panel ed esperto di analisi sensoriale, vede impegnato un panel di assaggiatori professionisti nella rigorosa analisi degli oli extravergini di oliva inviati dai produttori italiani che hanno scelto di aderire all’iniziativa. La supervisione dell’intero processo valutativo è affidata alla Direzione Tecnica del dott. Gianfranco De Felici, Capo Panel e Presidente dell’Associazione Sabina Flavour, la cui autorevolezza e profonda esperienza assicurano ai partecipanti i più elevati standard di imparzialità e rigore scientifico.
Metodologia e criteri di classificazione
La Commissione opererà seguendo rigorosamente il metodo Panel Test COI, avvalendosi di una specifica scheda per la valutazione dei profili sensoriali appositamente predisposta. Ciascun campione di olio sarà esaminato per definirne la classificazione in base all’intensità olfatto-gustativa, conformemente alla normativa vigente, nelle categorie di fruttato leggero, fruttato medio e fruttato intenso. Questo coordinamento tecnico garantisce che ogni prodotto in gara – sia esso blend, monovarietale, biologico o DOP/IGP – venga esaminato secondo i parametri del Consiglio Oleicolo Internazionale e dei Regolamenti UE 2022/2104 e 2022/2105, offrendo alle aziende una certificazione di qualità basata sulla massima competenza professionale.
Un legame profondo tra storia, territorio e qualità
Radicato nell’alveo culturale del grande Oratore Marco Tullio Cicerone, il Premio celebra l’eccellenza olivicola elevando la figura dell’olivicoltore a custode del paesaggio e della biodiversità mediterranea. L’iniziativa non si limita infatti alla selezione tecnica, ma riafferma i valori di coerenza e libertà propri della civiltà latina, promuovendo le straordinarie proprietà nutraceutiche dell’olio extravergine di oliva. In questo scenario, il concorso valorizza l’identità e l’innovazione delle migliori realtà produttive nazionali offrendo una vetrina d’eccezione capace di coniugare storia, salute e qualità superiore.
Cerimonia di premiazione e proclamazione dei vincitori. I risultati delle sessioni di assaggio iniziate oggi nel borgo di Arpino saranno ufficializzati durante la cerimonia conclusiva che si terrà il giorno 09 maggio 2026 presso la Sala San Carlo, in via Magliari ad Arpino (FR). In tale occasione, l’Associazione e la Direzione Tecnica sveleranno le eccellenze selezionate, rendendo omaggio ai produttori che hanno saputo coniugare la tradizione millenaria con le più moderne sfide della qualità.
